Voedselverspilling, een ouderwetse zaak
Voedselverspilling is wanneer voedsel wordt weggegooid in plaats van gegeten. Het is een probleem dat al heel lang bestaat en wereldwijd voorkomt. Het gaat om het weggooien van voedsel dat nog goed is om te eten. Voedselverspilling is een verspilling van niet alleen voedsel, maar ook van water, energie en arbeid die nodig waren om dat voedsel te produceren.
De geschiedenis van voedselverspilling is niet nieuw. Vroeger, in de oudheid, werd voedsel verspild om verschillende redenen. Soms werd voedsel weggegooid als er te veel was of als mensen dachten dat het niet meer goed was, terwijl het eigenlijk nog prima te eten was. Ook werden er grote feesten gehouden waarbij veel eten werd bereid, maar niet alles werd opgegeten en weggegooid werd.
Tegenwoordig wordt er nog steeds veel voedsel verspild, zowel in huishoudens als in de voedselindustrie. In huishoudens kan voedsel worden verspild als het te lang in de koelkast ligt en bederft, of als er te veel wordt gekookt en de restjes worden weggegooid. In de voedselindustrie kan voedsel worden verspild vanwege strenge eisen aan de vorm en grootte van groenten en fruit, waardoor 'minder perfecte' producten worden weggegooid, terwijl ze nog prima eetbaar zijn.
Voedselverspilling is een probleem omdat het niet alleen slecht is voor het milieu, maar ook voor de mensen die honger hebben. Als er minder voedsel wordt verspild, betekent dit dat er meer voedsel beschikbaar is voor mensen die het nodig hebben. Ook kost het produceren van voedsel veel water, land en energie. Als dat voedsel dan wordt weggegooid, is dat een verspilling van al die middelen.
Gelukkig kunnen we allemaal helpen om voedselverspilling te verminderen. Door slim boodschappen te doen en alleen te kopen wat we echt nodig hebben, kunnen we al veel verspilling voorkomen. Ook kunnen we restjes bewaren en opeten in plaats van ze weg te gooien. Door creatief te zijn in de keuken en te leren hoe je restjes kunt gebruiken, kunnen we voedselverspilling verminderen.
Daarnaast kunnen winkels, restaurants en voedselproducenten ook hun steentje bijdragen. Ze kunnen ervoor zorgen dat voedsel niet onnodig wordt weggegooid door overschotten te doneren aan voedselbanken of door creatiever om te gaan met minder 'perfect' voedsel.
Het verminderen van voedselverspilling is een belangrijke stap om onze voedselsystemen duurzamer te maken en ervoor te zorgen dat er genoeg voedsel is voor iedereen. Het begint bij bewustwording en kleine acties die samen een groot verschil kunnen maken. Laten we samen werken aan het verminderen van voedselverspilling en zorgen voor een betere toekomst voor onze planeet en voor iedereen.
(Strijden tegen voedselverspilling, z.d.) (Voedselverspilling, z.d.)